Vyhľadávanie - kakao

Zloženie: BIO kukuričný škrob, BIO kakaový prášok (20%)

Návod na prípravu:

1. Z odmeraného 0,5 litra mlieka (alebo rastlinnej náhrady mlieka) odlejeme asi 2/3 do varnej nádoby.
2. Pridáme 2 lyžice cukru (alebo iného sladidla) a privedieme k varu.
3. Do zvyšku mlieka vsypeme obsah vrecka.
4. Dobre rozmiešanú zmes vlejeme do vriaceho mlieka a za stáleho miešania varíme asi 2 minúty.

Výživové údaje na 100 g hotového výrobku pripraveného podľa návodu (s polotučným mliekom a cukrom):
Energia: 398 kJ / 94 kcal
Tuky: 1,5 g
  z toho nasýtené mastné kyseliny: 1,0 g
Sacharidy: 17 g
  z toho cukry: 11 g
Bielkoviny: 3,2 g
Soľ: 0,09 g

Tieto kakaové bôby sú fermentované výhradne slnku, aby si zachovali prirodzený obsah enzýmov a ostatných antioxidačných látok.Nepražené kakaové bôby (Theobroma cacao) sú jednou z najkomplexnejších potravín planéty. Obsahujú široké spektrum hodnotných výživných látok v prírodnej podobe, neznehodnotené tepelnou, chemickou ani žiadnou inou úpravou. 

Táto superpotravina je hlavne bohatým zdrojom antioxidantov, železa a horčíka. Okrem iného sú jej pripisované afrodiziakálne a stimulujúce účinky.

Použitie: môžete konzumovať priamo ako energetickú pochúťku

Kakaové bôby sú cenené a vyhľadávané aj pre svoje jedinečné chuťové vlastnosti a vysokú kvalitu. Môžete z nich vyrábať napr. mandľovo-kakaové mlieko, kakaový krém z datlí a konopného semienka, kakaové guľôčky s kokosovým maslom a mnoho ďalších pochutín. Alebo si ich môžete vychutnať len tak, ako oriešky s neodolateľnou horkou chuťou.

Zloženie: 100% kakaové bôby nepražené BIO

Nutričné hodnoty v 100 g výrobku:

Energia:                                                           1884 kj / 450 kcal
Bielkoviny:                                                                12 g
Sacharidy:                                                                32 g
z toho cukry:                                                               0 g
Tuky:                                                                          31 g
z toho nasýtené mastné kyseliny                         19 g
Vláknina:                                                                   13 g
Soľ:                                                                               0,063 g

Skladovanie: v suchu a v uzavretom obale

Krajina pôvodu: Guatemala

Jemne mletý nealkalizovaný prášok z nepražených ekvádorských kakaových bôbov.

Toto kakao je vykupované priamo od miestnych farmárov z niekoľkých oblastí Ekvádora, preto sa môže jemne odlišovať jeho farba a chuť. Na rozdiel od bežného kakaového prášku nie sú tieto bôby pražené, ale iba fermentované a po vysušení a očištení sa ihneď drvia a pomocou lisu zbavujú časti kakaového masla. Následne sú rozomleté na jemný prášok.

Nepražený a nealkalizovaný kakaový prášok používáme predovšetkým na varenie, pečenie a na prípravu horúcich nápojov. Je vhodný i do raw kuchyne.

Kakaovník pochádza z Amazónie a archeologické nálezy naznačujú, že kakao sa na území dnešného Ekvádoru používalo už pred 5000 rokmi. A hoci svetovej produkcii kakaa teraz dominuje Afrika, Ekvádor je stále častejšou cieľovou lokalitou najmä pre výrobcov gurmánskych čokolád. Miestny druh kakaa Arriba Nacional vyniká plnou, ľahko korenenou chuťou a vôňou s nižšou horkosťou.

Zloženie: 100% prášok z nepražených kakaových bôbov so zníženým obsahom tuku. Nealkalizovaný. Obsah tuku min. 10%

Výživové hodnoty v 100 g výrobku:

Energetická hodnota 1409 kJ/339 kcal
Tuky 11 g
z toho nasytené mastné kyseliny 6,9 g
Sacharidy 14,5 g
z toho cukry 0,3 g
Vláknina 34,7 g
Bielkoviny 28,1 g
Soľ <0,1 g

Skladovanie: V suchu, chráňte pred teplom.

Krajina pôvodu: Ekvádor

Hmotnosť: 150 g

Kakaová hmota je základnou surovinou pre výrobu čokolády. Je to vlastne čistá 100%-ná čokoláda a ocenia ju všetci tí, ktorí preferujú prírodné nespracované potraviny. Môžeme ju tiež využiť na prípravu rôznych druhov domácich cukroviniek. 

Táto kakaová hmota v RAW kvalite sa získava z nepražených kakaových bôbov Criollo pestovaných v ekologickom poľnohospodárstve. Výroba RAW kakaovej hmoty prebieha za nízkych teplôt, vďaka čomu si uchováva nielen skvelé chuťové vlastnosti, ale aj nutrične významné zložky vrátane aktívnych enzýmov. 

Zloženie: 100% RAW kakaová hmota v BIO kvalite, kúsky

Nutričné hodnoty v 100 g výrobku:

Energia: 2748 kcal / 656,4 kJ
Bielkoviny: 13,7 g
Sacharidy: 25,2 g z toho cukry: 0,7 g
Tuky: 55,6 g z toho nasýtené mastné kyseliny: 36,2 g
Vláknina: 15 g
Soľ: 0,15 g

Krajina pôvodu: Peru

Skladovanie: skladujte v suchu do 25 °C pri relatívnej vlhkosti vzduchu 50-60 %. Chráňte pred priamym slnečným žiarením.

Kakaový prášok s vysokým obsahom tuku - 20-22%, alkalické pH: 7,8

Výživové hodnoty v 100 g výrobku:

Energia kcal / kJ                                                  349 kcal / 1445 kJ
tuk                                                                                      20,7 g
z toho nasýtené mastné kyseliny                                 12,5 g
sacharidy                                                                            8,9 g
z toho cukry                                                                        0,6 g
bielkoviny                                                                         19,9 g
sol                                                                                        0,01 g

Skladovanie: Na suchom a tmavom mieste.

Krajina pôvodu: Maďarsko

RAW kakaové maslo sa získava studeným lisovaním zo surovej kakaovej hmoty. Tá vzníká nadrvením nepražených kakaových bôbov odrody Criollo pestovaných v ekologickom poľnohospodárstve. Tým, že lisovanie prebieha za nízkych teplôt, nedochádza k strate dôležitých živín a enzýmov. Zároveň sa v masle zachovávajú prirodzené antioxidanty, ktoré zabraňujú žltnutiu. Maslo je tepelne stabilné, s jemnou vôňou a chuťou horkej čokolády. 

Najčastejšie sa kakaové maslo využíva na prípravu čokolád. V kuchyni ho môžme využiť tiež na prípravu koláčov, dezertov, sušienok, čokoládových polev alebo zmrzliny. Hodí sa aj ako tuk na pečenie a smaženie.

Kakaové maslo má priaznivé účinky aj ako prírodný prostriedok na každodennú starostlivosť o pokožku. Zjemňuje a hydratuje pleť a má vynikajúce regeneračné účinky. 

Zloženie: 100% RAW kakaové maslo v Bio kvalite

Nutričné hodnoty v 100 g výrobku:

Energia:                                                                   3750 kj / 895,7 kcal
Bielkoviny:                                                                          0,17 g
Sacharidy:                                                                          0,1 g
z toho cukry:                                                                       0 g
Tuky:                                                                                  99,4 g
z toho nasýtené mastné kyseliny                                 65,2 g
Vláknina:                                                                            0,10 g
Soľ:                                                                                      0,1 g

Krajina pôvodu: Peru

Skladovanie: skladujte v suchu pri teplote 25 °C a relatívnej vlhkosti vzduchu 50-60 %. CHráňte pred priamym slnečným žiarením.

Nepražené kakaové bôby sú jednou z najkomplexnejších potravín na našej planéte. Obsahujú široké spektrum výživných látok v prírodnej podobe, ktoré nie sú znehodnotené ani tepelnou ani žiadnou inou úpravou. Surové kakaové bôby sa nechávajú fermentovať na slnku, čím si zachovávajú prirodzený obsah enzýmov a antioxidačných látok.

Okrem vysokého obsahu antioxidantov je nepražené kakao jedným z najlepších zdrojov železa a horčíka. Bôby majú zároveň afrodiziakálne a stimulujúce účinky. Po stáročia boli oslavované ako pokrm bohov - "Theobroma cacao" - dokonca sa nimi aj platilo.

Odroda Criollio je vyhľadávaná a vysoko cenená najmä pre svoju vysokú kvalitu a výnimočné chuťové vlastnosti. Kedže tvorí menej ako 2% svetovej produkcie kakaa, je veľmi vzácna.

Zloženie: 100% nepražené BIO kakaové bôby

Nutričné hodnoty v 100 g výrobku:

Energia:                                                            1884 kj / 450 kcal
Bielkoviny:                                                                  12 g
Sacharidy:                                                                  32 g
z toho cukry:                                                                 0 g
Tuky:                                                                            31 g
z toho nasýtené mastné kyseliny                           19 g
Vláknina:                                                                     13 g
Soľ:                                                                                 0,063 g

Použitie: môžete konzumovať priamo ako energetickú pochúťku

Krajina pôvodu: Guatemala

Skladovanie: Skladujte v suchu v uzavretom obale

Surový "RAW" kakaový prášok sa získava z nepražených kakaových bôbov odrody Arriba nacional lisovaním bôbov za studena. Počas výrobného procesu sa surovina spracováva pri nízkych teplotách, vďaka čomu sú zachované všetky vitamíny, minerály, antioxidanty a predovšetkým enzýmy, ktoré by sa pri teplotách vyšších ako 40°C zničili. Takto spracovaný kakaový prášok si zároveň ponecháva chuťové vlastnosti a vône prirodzene obsiahnuté v kakaových bôboch. 

Surový kakaový prášok obsahuje viac antioxidantov a flavonoidov než akákoľvek iná potravina. Je tiež bohatý na množstvo základných minerálov vrátane horčíka, síry, vápnika, železa, zinku, medi, draslíka a mangánu.

Zloženie: 100% čistý nepražený BIO kakaový prášok

Použitie: na výrobu akýchkoľvek čokoládových a kakaových pokrmov, nápojov a dezertov.

Výživové údaje na 100g:

energia:                                                         2095 kj / 500 kcal
tuky:                                                                             30 g
z toho nasýtené mastné kyseliny:                          20 g
sacharidy:                                                                   40 g
z toho cukry:                                                                 0 g
bielkoviny:                                                                  20 g
soľ:                                                                                  0,125 g

Skladovanie: v suchu v uzavretom obale

Krajina pôvodu: Ekvádor

Obsah: 250 g 

Prirodzene bezlepková potravina.

Zloženie: strúhaný kokos(45%), cukor, škrobový sirup, cukor múčka, sušená srvátka, sezam(9%), kak.prášok(1%), voda

Alergény: sezamové semená

Výživové údaje na 100 g výrobku:
Energetická hodnota: 1996 kj/475 kcal
Tuky: 28 g
z toho nasýtené mastné kyseliny: 21 g
Sacharidy: 54 g
z toho cukry: 26 g
Bielkoviny: 5,2 g
Soľ: 0,13 g

Skladovanie: do 22°C, chráňte pred slnkom.