Konopná múka sa získava z konopných semienok, ktoré sa najprv čiastočne zbavia konopného oleja a potom jemne namelú. Semienka sa zbavujú oleja preto, aby sa predĺžila trvanlivosť múky, ktorá by inak zatuchla. Okrem toho sa zlepší aj vstrebateľnosť nutrične hodnotných látok, ktoré sú obsiahnuté v konopnom semienku.

Wolfberry konopná múka si zachováva cenné látky konopných semienok, je bohatá na bielkoviny a perfektne sa hodí pri diétach s nízkym obsahom sacharidov. Za zmienku stojí to, že v 100 g múky je viac ako dvojnásobok referenčnej hodnoty príjmu horčíka a 140% rovnakej hodnoty kyseliny listovej.

Konopná múka je prirodzene bezlepková a hodí sa na pečenie i varenie. Ak nahradíte minimálne 10% bežne používané múky konopnú múkou, tak sa to na výslednom pokrmu nijako negatívne neprejaví. Výborne sa hodí do chleba, buchiet, drobného pečiva ale aj do palaciniek. Neuveriteľne zjemní a krásne zahustí polievky aj omáčky a zároveň poslúži ako jedinečný zdroj rastlinných bielkovín, čo ocenia hlavne vegáni a vegetariáni.

Použitie je podobné ako u iných múk, v teplej kuchyni je ideálna surovina aj pri pečení chleba či iného cesta. 

Skladovanie: na suchom a chladnom mieste

Krajina pôvodu: Čína

Články o konope.

Zloženie: bio kukuričný škrob, bio chia semienka (3,5 %), BIO sušená arónia (3 %), BIO sušená červená repa (3 %), prírodná aróma

Upozornenie: môže obsahovať stopy vajec a mlieka.  Neobsahuje lepok, pšenicu, sóju

Návod na prípravu:  Pripravte si 1/2 l mlieka. Dve tretiny rozmiešajte v hrnci s cukrom a priveďte k varu. Do zvyšku mlieka pridajte zmes a dobre rozmiešajte. Rozmiešanú zmes prilejte do hrnca s vriacim mliekom a za stáleho miešania varte približne 2 minúty. Puding je možné pripraviť aj s náhradami mlieka (ovsené, mandľové, sójové mlieko, …)

Obsah: 40g 

Skladovanie:  na suchom mieste, chrániť pred svetlom, po uvarení určené k rýchlej spotrebe.

Výživové údaje na 100 g hotového výrobku pripraveného podľa návodu (s polotučným mliekom a cukrom):
Energia: 340 kJ / 80 kcal
Tuky: 1,4 g
  z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,9 g
Sacharidy: 14 g
  z toho cukry: 8,1 g
Bielkoviny: 3,0 g
Soľ: 0,09 g

Bez cukru, bez lepku, BIO. Chutný falafel z čisto prírodných ingrediencií. Ideálny k šalátom, k pite (arabský chlieb), alebo k hummusu.

Falafel je tradičným arabským jedlom. Väčšinou sa pripravuje z cíceru alebo bôbu. Rozdrvená obilná zmes sa zmieša s korením, vytvaruje sa do gulôčok a osmaží sa na oleji. Takto pripravený pokrm sa podáva ako príloha k jedlám, plní sa do arabského chleba, pity alebo sa konzumuje so zeleninovým šalátom a špeciálnou omáčkou.

Príprava: Pridajte 250ml horúcej vody a nechajte stáť 15 minút. Vytvarujte guličky a vysmažte ich na horúcom oleji alebo tuku. Obsahuje zmes na prípravu cca 16 falafelových guličiek na 2-3 porcie

Zloženie: cícer*, cícerová múka*, morská soľ, rasca*, petržlen*, cesnakový prášok*, koriander*, biele korenie*.
*z kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva

Skladovanie: na chladnom a suchom mieste.

Nutričné hodnoty na 100g:
Energetická hodnota 1418 kJ/338 kcal
Tuky 6,0g
    z toho nasytené mastné kyseliny 1,1g
Sacharidy 43g
   z toho cukry 2,8g
Biekoviny 18g
Vláknina 15g
Soľ 2,1g

Upozornenie: môže obsahovať stopy sójových bôbov a mlieka.

Krajina pôvodu: Nemecko 

Hlavnou vlastnosťou múky zo zelených banánov je obsah rezistentného škrobu. Jeho vstrebávanie v tele a vplyv na metabolizmus sa líši od iných druhov škrobu. Rezistentné škroby sa nerozdeľujú počas trávenia v tenkom čreve, ale baktérie ich rozkladajú v hrubom čreve. Vytvoria sa rôzne mastné kyseliny s krátkym reťazcom, z ktorých najznámejší je mastná kyselina Omega 3. Mimoriadny význam má kyselina butyrátová, ktorá pomáha udržiavať zdravie v hrubom čreve a znižuje zápaly, optimalizuje metabolizmus.

Múka zo zelených banánov má vysokú nutričnú hodnotu. Je bezlepková. Je vynikajúcim zdrojom draslíka, horčíka a železa.

Múku Je možné používať samostatne alebo zmiešaním s inými múkami. Môže byť vynikajúcou zložkou pre rôzne ovsené kaše a detské výživy, polievky, omáčky a je vhodná aj na zahustenie.

Táto bezlepková múka je vhodná pre celiatikov a pri rôznych potravinových intoleranciách (balená v bezlepkovej a bezalergénnej baliarni). Je vhodná aj pre rôzne diéty ako napr. diabetická, stredomorská, diéta podľa krvných skupín, Atkinsonova diéta, bezlaktózová diéta alebo paleolitná diéta.

Recept

Zloženie: múka zo zelených banánov

Skladovanie: na suchom a tmavom mieste

Krajina pôvodu: Kolumbia

Kypriaci prášok alebo prášok do pečenia, využívame pri pečení dnes a denne. Je to zázračný prostriedok, vďaka ktorému sú naše torty, koláče a ďalšie sladkosti nadýchané a vláčne. Kypriaci prášok do perníka značky Amylon je bezlepkový, bezfosfátový a vyrobený výhradne z BIO surovín.

Zloženie: BIO kukuručný škrob, kypriace látky - vinany draselné, uhličitany sodné, BIO perníkové korenie - BIO aníz, BIO klinček, BIO kardamon, BIO koriander, BIO škorica Cassia
Obsah: 18g
Skladovanie: v suchu

Výživové údaje na 100 g:
Energia: 1048 kJ / 247 kcal
Tuky: 1,6g
z toho nasýtené mastné kyseliny 0,3g
Sacharidy: 55g
z toho cukry: 6,2g
Bielkoviny: 1,3g
Soľ: 15,4g


Výrobca: Česká republika 

Lecitín je látkou prírodného pôvodu, vyskytujúcou sa napr. v semenách (sójové bôby)

Lecitín je po chemickej stránke lipidom zloženým z cholínu, glycerolu a fosfátu, teda tzv. fosfolipidom.


Návod na použitie: Odporúča sa 1/2 čajovej lyžičky prášku lecitínu užiť spolu s jedlom. Nezabudnite vždy zapiť pohárom vody alebo inej tekutiny.

Alternatívou je pridanie prášku lecitínu do jogurtov, cereálnych pokrmov, kaší, polievok a do cesta na pečenie. Lecitín ako čisto prírodná látka vo forme emulgátoru v potravinách zabraňuje oddeleniu vody od oleja, prispieva k väčšiemu objemu cesta a spomaľuje žltnutie tukov. Lecitín je vhodné použiť aj pri domácom pečení chleba a koláčov. Odporúčané dávkovanie do cesta na chlieb predstavuje 2 - 3g na 1 kg zmesi. Náhrada vajec vo vegánskej kuchyni.

Dávkovanie: 1 g (1/2 čajovej lyžičky) Slnečnicového lecitínu / 1 až 2 krát denne. Pri zvýšenom cholesterole je možné po porade s lekárom dennú dávku zvýšiť.
 

Zloženie:

Lecitín zo slnečnice.

Nutričné hodnoty na 100 g
Energetická hodnota 3525 kJ / 842 kcal
Slnečnicový lecitín 96 g
Prirodzený obsah fosfolipidov na 100g:
Fosfatidylcholín (vit. B4) 20 - 22 g
Fosfatidylinozitol (vit. B8) 20 - 22 g
Fosfatidyletanolamín 8 - 10 g
Fosfatidová kyselina 8 - 10 g

Upozornenie: Chráňte pre priamim slnečným žiarením. Skladujte v tme a v chlade do 25°C.

Zloženie: BIO kukuričný škrob, BIO kakaový prášok (20%)

Návod na prípravu:

1. Z odmeraného 0,5 litra mlieka (alebo rastlinnej náhrady mlieka) odlejeme asi 2/3 do varnej nádoby.
2. Pridáme 2 lyžice cukru (alebo iného sladidla) a privedieme k varu.
3. Do zvyšku mlieka vsypeme obsah vrecka.
4. Dobre rozmiešanú zmes vlejeme do vriaceho mlieka a za stáleho miešania varíme asi 2 minúty.

Výživové údaje na 100 g hotového výrobku pripraveného podľa návodu (s polotučným mliekom a cukrom):
Energia: 398 kJ / 94 kcal
Tuky: 1,5 g
  z toho nasýtené mastné kyseliny: 1,0 g
Sacharidy: 17 g
  z toho cukry: 11 g
Bielkoviny: 3,2 g
Soľ: 0,09 g

Zloženie: BIO kukuričný škrob, BIO vanilka (1,5%), vanilkový extrakt

Návod na prípravu:

1. Z odmeraného 0,5 litra mlieka (alebo rastlinnej náhrady mlieka) odlejeme asi 2/3 do varnej nádoby.
2. Pridáme 2 lyžice cukru (alebo iného sladidla) a privedieme k varu.
3. Do zvyšku mlieka vsypeme obsah vrecka.
4. Dobre rozmiešanú zmes vlejeme do vriaceho mlieka a za stáleho miešania varíme asi 2 minúty.

Výživové údaje na 100 g hotového výrobku pripraveného podľa návodu (s polotučným mliekom a cukrom):
Energia: 387 kJ / 91 kcal
Tuky: 1,3 g
  z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,9 g
Sacharidy: 17 g
  z toho cukry: 11 g
Bielkoviny: 2,9 g
Soľ: 0,09 g

Pri výrobe ľanovej múky sa z ľanových semien za studena vylisuje olej a zostávajúca časť sa na jemno pomelie. Je výborným zdrojom bielkovín, preto odporúčame aj pre vegetariánov. Pre nízky obsah uhľohydrátov a tukov je dobre začleniteľná do ktorejkoľvek diéty s nízkym obsahom uhľohydrátov ( ATTKINS, paleo). Je výnimočná pre vysoký podiel vlákniny, omega 3 mastných kyselín, fitoestrogénov(lignan)

Je rovnako vhodná na pečenie a zhusťovanie, lebo absorbuje veľa tekutín a tukov.

V recepte podľa ktorého postupujete určitú čast múky zamente za ľanovú, ale berte ohľad na jej schopnosť absorbovať veľké množstvo tekutín. Pred použitím zmiešajte s vodou!

Zloženie: ľanová múka 

Skladovanie: na suchom a chladnom mieste

Nutričné hodnoty na 100g:
Energetická hodnota 1150 kJ/275 kcal
Tuky 17g
   z toho nasytené mastné kyseliny 1,6g 
   z toho mononenasýtené mastné kyseliny 3,2g 
   z toho polynenasytené mastné kyseliny 12,3g 
   z toho Omega3 mastné kyseliny 9,8g 
   z toho Omega6 mastné kyseliny 2,5g
Sacharidy 3,9g
   z toho cukry 2g
Vláknina 38g   
Biekoviny 25,6g
Soľ 0g

selén.......................35,5mcg
vitamín B1..............2,2mg
vitamín B3..............4,3mg
vitamín B6..............0,7mg
vitamín B5..............1,4mg
kyselina listová.......122mcg
vápnik.....................357mg
horčík......................550mg
zinok.......................6mg
fitoestrogény...........400mg    
železo......................8mg
mangán...................3,5mg

Upozornenie: pri použití vo veľkých dávkach môže mať preháňajúce účinky, preto jej konzumáciu odporúčame aj pri liečbe zápchy.

Krajina pôvodu: Maďarsko

Neobsahuje hliník.

Zloženie: 100% sóda bikarbóna

Krajina pôvodu: Nemecko

Viac o účinkoch a použití jedlej sódy

Tapioková múka známa aj ako tapiokový škrob.

Biela, veľmi hladká, chuťovo trochu sladká múka. Ľahko sa rozpustí vo vode. Cestu dáva lepšiu štruktúru, chlebom dáva chrumkavú kôru. Je ideálne zahusťovadlo do dezertov a omáčok. Odporúčame kombinovať s inými múkami.

Patrí medzi prirodzene bezlepkové potraviny, je ideálnou súčasťou bezlepkovej diéty.

Zloženie: 100% tapiokový škrob.

Skladovanie: zabalené na suchom a chladnom mieste.

Múka z prastarého druhu pšenice - Špaldy. Vyznačuje nezameniteľnou orieškovou chuťou. Špaldovú  múku môžete použiť namiesto pšeničnej múky do všetkých vašich obľúbených jedál. Múka je vynikajúca na pečenie a priame použitie v domácnosti namiesto klasickej bielej múky. Je výborná na pečenie chleba, koláčov, zákuskov, a rôznych iných dobrôt.

Alergén: Lepok

Článok o špalde.

Priemerné výživové hodnoty v 100 g výrobku:

Energia:                                                                 1515 kJ/356,9 kcal
Bielkoviny:                                                                       11,3 g
Sacharidy:                                                                       65,06 g
z toho cukry:                                                                      0,2 g
Tuky:                                                                                   1,27 g
z toho nasýtené mastné kyseliny:                                 0,22 g
Soľ:                                                                                      0 g

Krajina pôvodu: Slovensko
Skladovanie: na suchom mieste

Prírodné mandle sú bez použitia chemických látok po lisovaní za studena pomleté na jemnú múku.
V porovnaní s klasicky pomletými mandľami je táto múka schopná vstrebať oveľa viac tekutiny a tuku, preto je vhodná na zahusťovanie jedál. Je dobrým základom pre zhotovenie cestovín, chleba, či pečiva. Môže plne nahradiť klasickú múku. Tento produkt vznikol predovšetkým na podporu a uľahčenie paleolitického stravovania, ale rovnako dobre zapadá aj do diéty s nízkym obsahom uhľohydrátov. 

Mandľová múka je bohatá na vitamíny, antioxidanty a zdraviu prospešné tuky.

Obsahuje iba zlomok Omega6 mastných kyselín!

Zloženie: 100% za studena lisovaná múka zo sladkých mandlí

Skladovanie: na suchom a tmavom mieste.

Krajina pôvodu: USA

Tekvicová múka sa vyrába z lúpaných tekvicových jadierok, z ktorých sa najskôr za studena - mechanicky, bez použitia chemikálií - vylisuje olej a následne sa pomelú na jemnú múku.

Od ostatných múk sa líši zelenkavou farbou, charakteristickou chuťou a vôňou a mnohorakou použiteľnosťou. Môžeme z nej upiecť chlieb, pekárenské výrobky, pagáče, posúchy, pripraviť pesto alebo použiť namiesto pistácií. Je rovnako vhodná na pečenie ako aj na zhusťovanie, pretože absorbuje tekutiny a tuk.

Je veľmi bohatá na vlákninu. Pre vysoký obsah bielkovín je vynikajúca hlavne pre vegetariánov. Vďaka nízkemu obsahu sacharidov a tukov sá dá zaradiť do ktorejkoľvek diéty s nízkym obsahom uhľohydrátov (napr. Attkinsova diéta, Paleo diéta). Je vhodná taktiež aj pre vegetariánov a vegánov vďaka vysokému obsahu bielkovín. 

Múka z tekvicových jadierok je cenená aj pre jej obsah vitamínu E, ktorý pomáha pri ochrane bunkových stien, pozitívne vplýva na fungovanie mozgu a srdca a navyše pravidelné užívanie vitamínu môže zlepšiť príznaky neplodnosti jak u mužov tak aj u žien.
Múka je odporúčaná pre tehotné ženy, deti a mladistvých, nakoľko je dôležitým zdrojom železa.

Zloženie: 100 % múka z tekvicových jadier

Skladovanie: zabalené na suchom a chladnom mieste.

vitamín K................78mcg
železo......................22mg
horčík......................810mg
fosfor.......................1,7g
zinok.......................11,5mg
meď........................2mg
draslík....................1,2g
mangán...................3,5mg

Upozornenie: vyrobené v prevádzke, kde sa spracuvávajú potraviny s obsahom orechov.

Krajina pôvodu: Maďarsko