Jesť zdravšie, zhodiť kilá alebo schudnúť v páse - nech už sú vaše dôvody prečo sa pustiť do ketogenické diéty akékoľvek, začiatok vždy býva ťaží, než sa zdá.

Kompletná ketogenická diéta pre začiatočníkov Vás vybaví ľahkými stravovacími plánmi, nákupnými zoznamami, návodmi pre začiatok a dodržiavanie ketogenickej diéty, a všetkým ostatným, čo potrebujete vedieť o keto životnom štýle. Napojte sa na keto a objavte skvelý pocit z chudnutia a zdravého životného štýlu s kuchárkou Kompletne ketogenická diéta pre začiatočníkov.

Kuchárka Kompletné ketogenická diéta pre začiatočníkov obsahuje:

• 75 jednoduchých receptov z piatich alebo menej hlavných ingrediencií na každé jedlo
• stravovací plán na 14 dní, ktorý naštartuje vašu keto diétu nákupnými zoznamami a vyváženými jedlami
• kompletný prehľad vysvetľujúce základy ketogenickej diéty a  rady, ako viesť keto životný štýl

Užitočné schémy kalórií a nutričných informácií, tiež tu nájdete recepty ako Smoothie z arašidového masla, Omeleta so šunkou a artičokmi, Kurča s avokádom obalené v šaláte, Jahňacie rebierka s cesnakom a rozmarínom, Pesto-Cuketové rezance, Chlebové sušienky s orechmi, a ešte oveľa viac! Ketogenická diéta, podporovaná Mayo Clinic a ďalšími z lekárskej komunity, je preukázaným zdravým a efektívnym spôsobom chudnutia, pretože sa skladá z nízkosacharidových jedál s vysokým obsahom tuku, ktoré nútia telo spaľovať miesto glukózy tuk.

Sprievodca stravovaním aj kuchárka plná lahodných receptov

Kniha Revoluce v opravdovém jídle ponúka návrat k spôsobu, akým by sme mali jesť. Je to strava s nízkym obsahom sacharidov, vysokým obsahom tukov a žiadnym cukrom.

Šesťdesiat rokov nám tvrdili, že konzumácia tuku je pre nás zlá, že tuk je hlavnou príčinou vysokého krvného tlaku, ochorení srdca a obezity. Revolúcia v naozajstnom jedle túto lož odhaľuje a ukazuje nám cestu späť k lepšiemu zdraviu za pomoci jedla, ktoré mali ľudia jesť celý čas.

Táto kniha radikálnym spôsobom zmení váš život. Jasne Vám ukáže, ako jednoducho prevziať kontrolu nielen nad svojou váhou, ale aj celkovým zdravím - prostredníctvom toho, čo jete. A môžete jesť mäso, morské plody, vajcia, syry, maslo, orechy ... všetky potraviny, ktoré sú väčšinou diét zakázané alebo striktne obmedzené ako prvé. Toto je Banting, low-carb, LCHF (teda strava s vysokým obsahom tuku a nízkym obsahom sacharidov). Strava pre novú generáciu, pevne podložená rokmi vedeckého výskumu a nezvrátitelných dôkazov.

Táto mimoriadna kniha, ktorá sa už stala fenomenálnym bestsellerom, prevracia konvenčné stravovacie princípy posledných desaťročí, ktoré umiestnili sacharidy do základu pyramídy údajne zdravého spôsobu stravovania. Princípy, ktoré nás doviedli priamo k celosvetovej epidémii obezity a cukrovky. Ide o prekvapivé odhalenie, ale aj pravdu starú ako ľudstvo samo. Táto kniha ponúka naozaj revolučný prístup k zdravému stravovanie, ktorý okrem iného vyvráti mýtus, že cholesterol je pre nás zlý.

Nejde o ďalšiu neudržateľnú diétu s rýchlymi výsledkami, alebo nejaký klam, na ktorý čoskoro zabudnete. Ide o dlho odkladaný návrat k spôsobu, akým mali ľudia jesť celý čas.

O autoroch:
Profesor Tim Noakes - vedec
Vysoko uznávaný juhoafrický profesor zdravotných a telesných vied na UCT (Univerzite v Kapskom meste). Zúčastnil sa viac ako 70-tich maratónov a ultramaratónov. Je autorom kníh The Lore of Running, Challenging Beliefs a Waterlogged.
Po vydaní svojej poslednej knihy vstúpil Tim do sféry stravovania, aby preskúmal a spochybnil vedecké závery týkajúce sa obezity, ischemickej srdcovej choroby a infarktu. Následne zasvätil svoj život tomu, že ľuďom otvára oči ohľadom mýtu stravy j s nízkym obsahom tuku aj toho, v akej environmentálnej kríze sa teraz vďaka tomuto prístupu ocitáme. V tejto knihe vás Tim zoznámi s vedeckými závermi svojho vlastného výskumu a štúdií, ktoré vykonával od tej doby, čo sa mu tento chrobák usadil v hlave.

Sally-Ann Creedová - odborníčka na výživu
Strávila väčšinu svojho života chorá - chronická astma, zápaly prínosových dutín a panická porucha viedli k niekoľkým operáciám nosných dutín i tomu, že strávila trinásť dlhých rokov ako "obeť" panickej poruchy a agorafóbie.
Prostredníctvom úpravy svojho jedálnička získala späť svoje zdravie a získala kvalifikáciu Nutričného terapeuta (postgraduálne titul v klinickej výžive v Austrálii). Jej cieľom je pomáhať ostatným dosiahnuť rovnaké výsledky. Vďaka zisteniu, že jedlo a doplnky stravy môžu dramaticky zmeniť jej život a dať jej tak kvalitu života, o ktorej vždy len snívala, sa Sally-Ann rozhodla študovať, aby mohla pomáhať ostatným. Jej príbeh si môžete prečítať v jej knihe Let Food Be Your Medicine - jednoduchý a priateľský sprievodca zdravým životným štýlom. .

Jonny Proudfoot - šéfkuchár
Zo začiatku svojej kariéry sa vyškolil a pracoval v reštaurácii, ktorá sa päťkrát umiestnila na rebríčku TOP 10. Potom si prešiel radom reštaurácií a zariadení s vínom i jedlom, než objavil svoju vášeň pre varenie Paleo a LCHF (low carb). Od doby, kedy sa prejavil jeho záujem o potraviny podporujúce výkon a výživu, sa stal moderátorom 52 epizód oceňovanej juhoafrickej relácie o varení pre deti What`s Your Flava. Zúčastnil sa aj kuchárskej reality šou Ultimate Braai Master v roku 2013.

Knižka Zákusky z paleokuchyne je určená všetkým, ktorí sa snažia dodržiavať zásady zdravého stravovania a dbajú na to, aby prijímali čo najmenej rafinovaného cukru a bielej múky. Publikáciu však neodporúčame iba zástancom paleoživotosprávy, ale aj tým, ktorí majú radi sladkosti a zákusky, ktoré si môžu dopriať aj v diétnej podobe.

Karty s receptami

Vyskúšať stravovanie podľa zásad Paleo je tá najlepšia vec, ktorú pre seba môžete urobiť. Ide o prirodzenú stravu, inšpirovanú jedálničkom našich dávnych predkov, ktorá vám poskytne všetky dôležité živiny, a navyše sa pri nej nemusíte nijako výrazne obmedzovať. Úbytok váhy a zlepšenie nálady sú už len bonusy navyše, ktoré skrátka k Paleo strave patrí.

Balíček obsahuje 36 receptov na jedlá pripravené podľa zásad Paleo stravy. Nájdete tu jedlá pre každú časť dňa - od raňajok po večeru aj desiaty a sladkosti. Vďaka praktickému formátu môžete mať obľúbené recepty vždy po ruke.

Jazyk: český

Kniha objasňuje silu nových poznatkov o prepojení črevného mikrobiómu a mozgu, čím nás motivuje zregenerovať svoje zdravie pomocou účinného a praktického plánu. Vysvetľuje, ako vývoj mikrobiómu závisí od životosprávy - ako môže „ochorieť“ a ako môže starostlivosť o zdravie čriev dramaticky zmeniť osud vášho mozgu k lepšiemu. Tieto jednoduché kroky vám pomôžu zlepšiť mentálnu výkonnosť a predĺžiť aktívny život o niekoľko rokov.

Využitím pozoruhodných výsledkov klinických a laboratórnych štúdií získaných od lekárov a pacientov po celom svete kniha ponúka návod, ako predchádzať ochoreniam a vyliečiť symptómy, ktoré ohrozujú vás a vašich blízkych. Nájdete v nej tiež niekoľko jednoduchých stravovacích odporúčaní a praktický plán založený na šiestich zásadách zameraných na obnovu zdravého mikrobiómu a následne zdravého a výkonného mozgu.

Tridsaťdňový reštart, ktorý vám prinesie zdravie a slobodu v jedle.

Vzdať sa na mesiac jedál, ku ktorým máme emotívny vzťah, je hrozná predstava. Priamo paralyzujúca. Ako sa máte zúčastniť osláv, zvládať stres, vyrovnať sa s náročným dňom v práci, upevňovať rodinné vzťahy? Ako sa tešiť zo života bez koláča, čokolády, bez vína alebo chleba?

Program Whole30 však nie je diéta, ani žiadne rýchle a krátkodobé riešenie alebo tridsaťdňová skúška silnej vôle. Nie je to ani program redukcie hmotnosti. Cieľom Whole30 je zmeniť váš život. Ako ukázali skúsenosti absolventov programu, Whole30 od základu zmení to, ako premýšľate o svojej strave, o svojom tele a o svojom živote. Vo Whole30 ide o oveľa, oveľa viac než len o jedlo.

Za šesť rokov existencie programu, predstaveného prvýkrát v knihe Jídlo na prvním míste, nazbierali autori nepreberné množstvo skúseností, odpovedali na tisíce otázok a poznali všetky úskalia, s ktorými sa môžu účastníci Whole30 stretnúť. Vo svojej novej knihe Whole30 - tridsaťdňový reštart, ktorý vám prinesie zdravie a slobodu v jedle ponúkajú detailný návod, ako zvládnuť túto cestu životnej premeny.

V knihe sa dozviete:

• Čo je to program Whole30, ako ho nasadiť do života a čo od neho môžete očakávať.
• Aký je vzťah programu Whole30 a paleostravy.
• Ako prebieha program Whole30 - čo presne sa s človekom deje deň po dni, celých 30 dní.
• Ako sa zbaviť zlých stravovacích návykov a ako sa motivovať k tým správnym.
• Ako v programe pokračovať aj po skončení 30 dní.
• Ako si pripraviť jedlo na týždeň.
• Ako nakupovať a ktoré suroviny čím nahradiť, napr. v prípade alergií.
• Ako si pripraviť jedlo do práce, na cesty a dovolenky.
• Ako si Whole30 upraviť podľa vlastných zdravotných dispozícií.
• Ako motivovať deti.
• Ako a čo si objednať v reštaurácii a ako riešiť podobné situácie.
• Ako pripraviť večierok, ktorý bude kompatibilný s programom Whole30.
• Čo keď som vegetarián?
• Päť jednoduchých krokov, ako pripraviť svoju domácnosť na Whole30.
• Návody ku kuchárskym technikám.
• Niekoľko jednoduchých receptov pre rôzne variácie spracovania základných surovín (vajcia, mäsa, a pod.).
• Viac ako stovka úžasných receptov zo známych ingrediencií.

Program Whole30, prvýkrát uvedený v knihe Jídlo na prvním míste, pomohol státisícom ľudí z celého sveta zlepšiť si zdravie a schudnúť. Priniesol im tiež zlepšenie kvality spánku, zvýšenie hladiny energie, zlepšenie nálady i sebadôvery. Kniha Whole30 je nevyhnutným sprievodcom pre všetkých, ktorí v ​​programe chcú pokračovať alebo o jeho začatí ešte len uvažujú.

Kniha Pšeničný mozog priniesla do uvažovania o zdraví skutočnú revolúciu. Autor v nej opísal devastujúce účinky pšenice, cukru a všeobecne sacharidov na mozog a zároveň upozornil na to, ako konzumáciou správnych potravín môžeme už v krátkom čase, ale aj trvalo na celý zvyšok života, zásadne ovplyvniť fungovanie svojho mozgu.

V knihe Pšeničný mozog – Recepty nájdete viac ako 150 vynikajúcich návodov na prípravu jedál, ktoré udržia váš mozog bdelý a telo zdravé a zároveň výrazne znížia riziko Alzheimerovej choroby, depresie, ADHD a epilepsie (a pomôžu aj s ich liečbou). Okrem toho vás zbavia bežných každodenných ťažkostí, ako sú chronické bolesti hlavy, nespavosť, úzkosť a „starecká zábudlivosť“. Jedlá, pripravené podľa týchto receptov, sú zdravé, chutné a ich príprava je jednoduchá. Vďaka nim bude aj váš prechod na život bez lepku jednoduchý, plynulý a bez stresu.

Vyskúšajte niektorú z mnohých možností každého denného jedla a celkom určite im neodoláte a už navždy sa stanú súčasťou vašej kuchyne. A navyše vám ešte pomôžu zbaviť telo závislosti od sacharidov, vylúčiť zo stravy lepok, eliminovať chuť na sladké, ale tiež spoznať zdravé tuky aj vhodné suroviny, s ktorými prežijete život plný zdravia a energie.

Trpíte problémami, ktoré vám lekári nevedia diagnostikovať? Záhadnými pocitmi v končekoch prstov, tŕpnutím a mravčením v končatinách, svrbením, pálením či bolesťami chodidiel, neustále tečúcim nosom, ochromujúcimi bolesťami hlavy, častými poruchami trávenia, náhlymi zmenami nálady a energie, pretrvávajúcim pocitom únavy? Ak áno, možnou príčinou týchto problémov sú stlačené nervy. Pýtate sa, ako to súvisí s cukrom? Nuž, zjednodušene povedané, strava s vysokým obsahom cukru a jednoduchých sacharidov, obsiahnutých napríklad v bielej múke a vo väčšine priemyselne vyrobených potravín, spôsobuje v tele zápaly, v dôsledku ktorých vznikajú opuchy a tlaky na nervy. Tie môžu okrem už spomenutých ťažkostí neskôr spôsobiť nielen vážne ochorenia (demencia, Alzheimerova choroba, ALS, skleróza multiplex, autizmus, choroby srdca) ale aj vytrvalé bolesti.

Kniha, ktorú držíte v ruke, je určená všetkým, ktorí už nechcú slepo počúvať propagandu, užívať množstvo liekov, žiť v bolestiach a umierať predčasne.
Začítajte sa do prehľadne a jednoducho spracovaných vedeckých poznatkov a dôkazov o vplyve cukru na ľudský organizmus a osloboďte sa od neho.

Jazyk: slovenský

Rok vydania: 2015

Vo voľnom pokračovaní svetového bestselleru Život bez pšenice autor čitateľom pomáha s novým životným štýlom potom, ako sa vzdali pšenice. Od vydania prvej knihy, ktorá zmenila celé odvetvie, sa nazbieralo množstvo ďalších informácií o živote bez obilnín. Táto kniha prináša množstvo nových tipov a spôsobov, ako vyliečiť telo z následkov ich dlhodobého jedenia.

"Nebol to nový tréningový program, ktorý ma za osemnásť mesiacov zmenil z veľmi dobrého hráča na najlepšieho hráča na svete. Nebola to ani nová raketa, nové cvičenia, nový tréner alebo nové podanie, ktoré mi pomohli schudnúť, zlepšiť sústredenie a užívať si najlepší zdravotný stav v živote. Bol to nový spôsob stravovania." Novak Djoković

V prvej časti knihy autor opisuje bizarné dejiny pestovania vyšľachtených tráv a komerčné využitie týchto plodín, v druhej časti hovorí, ako priviesť život bez obilnín do dokonalosti a v tretej časti čitateľom ukazuje, ako si zlepšiť zdravie, metabolizmus, mať viac energie, duševných síl či lepšiu náladu.

Dôkladne sa zameriava napríklad na problémy so štítnou žľazou, tráviaci trakt, vitamíny či zdravé a pevné kosti, ako aj na prípadné problémy pri chudnutí. Výsledkom dodržiavania rád je zvýšenie celkovej výkonnosti a duševnej pohody, čo od vydania prvej knihy ukázali životy tisícok jeho pacientov a čitateľov.

WILLIAM DAVIS, MD, je preventívny kardiológ, ktorý propagáciou života bez pšenice prispel k zníženiu srdcových chorôb a obezity. Je zakladateľom internetového programu Track Your Plague zameraného na prevenciu srdcových chorôb, často prispieva do odborných aj populárnych publikácií. So svojou manželkou a troma deťmi žije vo Fox Pointe vo Wisconsine. Jeho knihy vyšli v tridsiatich krajinách, okrem úspešného titulu Život bez pšenice a jeho pokračovania Úplné zdravie bez pšenice je autorom dvoch kuchárskych kníh so stručnejšími aj zložitejšími receptami, pripravuje ďalšiu knihu venovanú 10-dňovému obilninovému detoxu.

U nás si môžete zakúpiť bezlepkové potraviny aj paleo produkty.

Preprogramujte svoje gény tak, aby ste sa zbavili chorôb, schudli bez námahy, získali pevné zdravie a nevyčerpateľnú energiu. Zabudnite na všetko, čo viete o strave cvičení a zdraví! Je načase vrátiť sa k PALEO.

Už viac nemusíte cvičiť až do vyčerpania alebo sa trápiť prísnymi obmedzeniami, ktoré sú spoločnou črtou populárnych programov na chudnutie. Praveký plán je spôsob života dosiahnuteľný pre všetkých, nielen pre boháčov či fitnes fanatikov a čo je najlepšie – FUNGUJE DLHODOBO! Dovolí vám normálne žiť, pozornejšie načúvať intuícii vlastného tela, ktorá vie viac než akýkoľvek vonkajší zdroj, prinavrátiť si zdravie, vitalitu a prirodzenú štíhlosť. Je čas, aby ste žili život naplno a pokračovali v tradícii, ktorej sa ľudia držali desiatky tisícov rokov. Užite si zábavu a vydajte sa do praveku! Osvojte si praveký plán - desať jednoduchých a logických zásad stravovania, cvičenia a životného štýlu, ktoré vám umožnia získať nové telo, kondíciu, zdravie a celkový lepší životný pocit.

V knihe sa dozviete:

- takmer všetko, čo sa tvrdí o vplyve stravy na zdravie, starnutie a chudnutie, je klamstvo alebo mýtus;

- chudnutie sa nemusí spájať s trápením, obeťami a odriekaním, ktoré nás naučili akceptovať; gény nepredurčujú náš osud a teda ani to, či budeme štíhli alebo tuční, či zomrieme na starobu alebo na rakovinu či cukrovku;

- strava je základný pilier zdravia; vyraďte z nej určité potraviny (a pozor, nie sú to tie, ktoré by ste možno predpokladali) a nielenže začnete chudnúť takmer bez námahy, ale znížite, alebo celkom odstránite svoju genetickú náchylnosť na určité ochorenia; 

- v zárodku väčšiny chorôb stoja zápalové procesy, ktoré sa dajú ovplyvniť až úplne odstrániť stravou – treba však vedieť, akou.

Mark Sisson (autor) - je bývalý americký športovec, fitnes tréner, bloger a autor niekoľkých kníh. "Bol som úspešný, ale neustále ma trápili zdravotné problémy a únava" spomína. Osobná skúsenosť ho priviedla k zostaveniu programu takých stravovacích návykov, ktoré zaručia telu dostatok živín a zároveň optimálnu štíhlosť.

Počet strán: 338 strán
Väzba: pevná väzba
Rozmer: 179×225 mm
Jazyk: slovenský jazyk
Rok vydania: 2013

Prekvapivá pravda o pšenici a sacharidoch - tichých zabijakoch vášho mozgu

Inovatívny prístup k nášmu najzraniteľnejšiemu orgánu.

Pšeničný mozog je prevratná a aktuálna kniha, v ktorej renomovaný neurológ David Perlmutter, MD, odkrýva zistenie, ktoré sa už príliš dlho skrývalo v medicínskej literatúre: sacharidy vám môžu zničiť mozog!

Dokonca aj takzvané zdravé sacharidy, ako celozrnné potraviny, môžu spôsobiť demenciu, ADHD, epilepsiu, úzkosť, chronické bolesti hlavy, depresie, znížené libido a ešte oveľa viac. Osud mozgu nemusíte mať zapísaný v génoch. Je vo vašej strave. Základom všetkých degeneratívnych ochorení, vrátane porúch mozgu, je zápal, ktorý môžu spustiť sacharidy, najmä s obsahom lepku alebo bohaté na cukor. Dr. Perlmutter vysvetľuje, čo sa stane, keď na mozog pôsobia bežné zložky z každodenného chleba a misky ovocia, ako vám môžu statínové lieky vymazávať pamäť, prečo je strava bohatá na „dobré tuky“ ideálna a ako povzbudiť rast nových mozgových buniek v akomkoľvek veku.

Štvortýždňový plán Dr. Perlmuttera vám ukáže, ako si udržať mozog zdravý, aktívny a bystrý. Vysvetlí ako dramaticky znížiť riziko vážnych neurologických ochorení, ale aj bežných trápení – a to všetko bez liekov. Jednoduché stratégie, chutné recepty a týždenné ciele vám pomôžu plán zrealizovať. Pomocou najnovších výskumov, skutočných príbehov zo života a praktických rád, vás Pšeničný mozog naučí, ako prevziať „kontrolu“ nad génmi, ako dosiahnuť dobrý pocit a užívať si zdravie a vitalitu počas celého života.

Počet strán: 336

Jazyk: slovenský

Článok: Hořká pravda o sladkém cukru

Jedzte potraviny, pre ktoré bolo naše telo vyvinuté! Sú to tie, ktoré jedli naši predkovia skôr, ako vynašli poľnohospodárstvo. S takouto stravou si znížite riziko civilizačných chorôb a ako bonus získate ideálnu váhu. Pritom nemusíte jesť žiadne surové mäso.

Autorka pripravila recepty podľa paleo zásad, ale s ohľadom na domáce kulinárske zvyklosti. Vďaka jej fantázii a kreativite v knihe nájdete aj zaujímavé múčniky alebo dezerty, ale, samozrejme, všetky bez klasickej obilnej múky. Podľa tejto knižky môžete pripraviť kompletný zdravý jedálniček pre celú rodinu - raňajky, polievky, hlavné jedlá, desiaty, ľahké večere, dezerty.

Hana Šimková je známa svojimi kuchárskymi knihami pre alergikov - České bezlepkové slavnostní pečení a Bezlepková, bezmléčná a bezsojová kuchařka

Počet strán: 104

Jazyk: český

Rok vydania: 2015

Najobľúbenejšia, najpredávanejšia a najvtipnejšia paleo-kuchárka na svete je pre všetkých, ktorí radi jedia. Kniha sa stala už pri svojom prvom vydaní bestsellerom. Je studnicou inšpirácie každého moderného kuchára, vrátane tých lenivých.

Spolu na vás čaká 115 delikates a variácií, vytvorených s požiadavkou čo najmenšej časovej investície, no najvyššej chuťovej kvality a s maximálnym dodržaním paleo zásad. Jedlami pripravenými podľa tejto kuchárky ohromíte rodinu, priateľov, ale hlavne svoje chuťové kanáliky. A navyše získate zdravie, vitalitu a skvelé zážitky.   

Parametre knižky:
Překladatel: Sylva Ficová
Edice: Fit & Food
Formát: 216 × 216 mm
Počet stránek: 176
Počet ilustrací: 256
Vazba: brožovaná
Barevnost: plnobarevná

Obsah knižky:
Základy
Vítejte u knihy Dobře živeni            001
Co je to paleo?                                002
Paleokuchyně                                  016
Vaříme na celý týden                      029
Recepty
Omáčky a koření                              043
Bílkoviny                                            063
Zelenina a saláty                             111
Ovoce                                                 147
Zdroje                                                 156

Prečítajte si článok o knižke Dobře živeni 

Najhorúcejší stravovací systém - známy pod názvom PALEO - je založený na evolučnej biológii, pričom sa zároveň opiera o lekárske výzkumy. Na rozdiel od iných druhov diét, pri ktorých hrozí riziko konzumácie zbytočných chemicky upravovaných potravín a umelých sladidiel, je PALEO stravovanie založené výlučne na tom, čo jedli naši predkovia: mäso, ryby, orechy, semená, voľne rastúca zelenina a ovocie. 

Autorka bestsellerov a kráľovna nízkosacharidového stravovania Dana Carpender vás naučí, ako pripravovať PALEO stravu ľahko, rýchlo, ale tiež neodolateľne lahodne. 

V knihe nájdete 500 PALEO receptov - od predkrmov, cez hlavné jedlá, až po dezerty. 

Slovenské vydanie

Je možné, aby nevinne pôsobiaca obilnina stála za väčšinou bežných zdravotných problémov? Ľahšie tomu uveríte po zistení, že zjedenie dvoch krajcov celozrnného chleba zvýši hladinu cukru v krvi viac, než keby ste zjedli dve polievkové lyžice cukru. Práve tomuto fenoménu sa venuje kniha amerického kardiológa, ktorá je v Spojených štátoch už druhý rok najpredávanejším titulom o zdravej výžive.

Chlieb, pečivo, pizza, cestoviny – pšenica je v našej strave všadeprítomná. Zlatožlté zrno však poškodzuje naše zdravie a stojí za hromadením tuku. Za posledných päťdesiat rokov sa pšenica tak geneticky zmenila, že s pôvodnými odrodami nemá veľa spoločného. Nová pšenica robí ľudí tučnými, podporuje diabetes ako aj starnutie, poškodzuje srdce a mozog a škodí pleti. Doktor William Davis predstavuje alternatívu a spôsob, ako byť zdravý a štíhly bez pšenice.

Od zavedenia nových zdravotných odporučení v sedemdesiatych rokoch, ktoré boli zamerané na zníženie podielu tuku v strave, sa v Spojených štátoch objavil zvláštny fenomén: Američania začali rapídne priberať, zhoršilo sa ich zdravie a zvýšilo riziko cukrovky. Potom, čo dvom tisíckam svojich pacientov odporučil úplne vynechať pšenicu, prišiel autor knihy k prekvapivému záveru, že epidémiu obezity nevyvolal cukor, tuky ani sedavý spôsob života, ale práve pšenica.

Kedysi nevinná potravina výrazne zvyšuje hladinu cukru v krvi a vyvoláva závislosť, keď sa ako na tobogáne striedajú cykly hladu, prejedania a únavy. Autor predkladá presvedčivé dôkazy pre vylúčenie pšeničných produktov z našej stravy a ponúka spôsoby, ako to urobiť čo najľahšie a bez rizika, že sa vrátime k nezdravým návykom. Svoje tvrdenia podporuje skúsenosťami z vlastnej praxe, ako aj množstvom vedeckých štúdií z posledných desaťročí.

WILLIAM DAVIS, MD, je preventívny kardiológ, ktorý propagáciou života bez pšenice prispel k zníženiu srdcových chorôb a obezity. Je zakladateľom internetového programu Track Your Plague zameraného na prevenciu srdcových chorôb, často prispieva do odborných aj populárnych publikácií.  

Originálny názov: Wheat belly
Počet strán: 328
Jazyk: slovenký