Zemanka je česká rodinná biopekáreň, ktorá vyrába sladké bio sušienky, slané bio krekry, detské bio sušienky a bezlepkové bio sušienky a ďalšie produkty.

Všetky produkty pečú aj varia podľa ich vlastných, originálnych receptúr a výhradne z certifikovaných bio surovín. Nepoužívajú žiadny palmový tuk, biely rafinovaný cukor, umelé stužené tuky, chemické konzervanty, umelé farbivá ani arómy. Sú totiž presvedčení, že dobrá chuť v kombinácii so zdravými a kvalitnými ingredienciami sú najlepšou kombináciou.

Dip z pomaly varených červených bulharských pálivých bio paprík a ďalšej bio zeleniny, ktorý má široké použitie vo vašej kuchyni. 

BEZ lepku, BEZ vajec. Vhodné aj pre vegánov.

Zloženie: BIO chilli papričky, BIO trstinový cukor, BIO slnečnicový olej, BIO paradajkové pyré, Himalájska soľ, regulátor kyslosti: kyselina citrónová, bio červený vínny ocot, bio čierne korenie.

Skladovanie: chráňte pred priamym svetlom, po otvorení skladujte v chladničke a spotrebujte čo najskôr.

Upozornenie: môže obsahovať stopy sezamu a mliečnych výrobkov (vrátane laktózy).

Krajina pôvodu: Česká republika

Výrobok  je konzervovaný výlučne kuchynskou soľou, nie je sterilizovaný a nie su použité ani žiadne konzervačné látky či zahusťovadlá, ktoré by obsahovali lepok. 

Pri priamom kontakte na jazyku sa spočiatku chuť javí ako slaná, neskôr prejde do silne štipľavej a slanosť je zanedbateľná.  Pár kvapiek tekutého CHILLI v polievke, guláši, haláslé, v treske a hoci aj na mastnom chlebe urobí zázrak.  

Po pridaní do jedla nezmení jeho vôňu a chuť na svoju. Vhodné do všetkého, kde chcete pocítiť gurmánsku silu chilli.

Jedná sa o čistý, prírodný produkt spracovaný za studena. 

Štipľavosť: 50 000 - 100 000 SHU.

Zloženie: minimálne 83% výťažok z chilli, soľ. 

Skladovanie: na tmavom a chladnom mieste

Upozornenie: chráňte pred deťmi. 

Krajina pôvodu: Slovensko 

Starostlivo spracované,sušené mrazom BIO citróny dodajú čerstvú ovocnú chuť do vašej kuchyne. Bez umelých prísad, sladidiel, Biovegan strúhaná citrónová kôra pre vaše koláče, múčniky, dezerty, omáčky a nápoje na prírodný spôsob. Jemné,šetrné,sušenie mrazom zachováva prirodzenú chuť a účinné látky citrónu. Strúhaná kôra je balená v ochrannej atmosfére. Firma Biovegan zaručuje jedinečnú chuť čerstvosť, strúhanej citrónovej kôry. Jednoducho posypte a zamiešajte.Obsah balíka obsahuje 2 ks strúhaného citrónu.

Zloženie: strúhaná citrónová kôra * (97%), citrónový olej *.Môže obsahovať stopy : horčica, sója, mandle.
* Suroviny z kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva.
Obsah: 9g + 2,25g grátis = 11,25g
Skladovanie: na suchom mieste, chránené pred teplom.

Nutričné ​​hodnoty na 100 g
Energetická hodnota kJ / kcal: 1374 kJ / 327 kcal
Tuky: 4,9 g
    z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,7 g
Sacharidy: 57,1 g
    z toho cukry: 24,6 g
Vláknina: 14,2 g
Bielkoviny: 6,4 g
Soľ: 0,2 g

Výrobca: Biovegan GmbH

Krajina pôvodu: Nemecko 

Japonská sójová omáčka - Adachi shoyu 300ml Tradičný výrobok slúžiaci na ochutenie polievok, mäsa, omáčok, zeleniny, šalátov a pod. Vyrobené prírodné fermentáciou. Neobsahuje žiadne chemické prísady ani farbivá. 

Zloženie: voda, sójové bôby bio, pšenica bio, morská soľ, koji. extrakt z čistej sóje bez chemických prísad a farbív
Obsah: 300ml

Nutričné hodnoty na 100ml:
Energetická hodnota 262 kJ/62 kcal
Tuky 0,1g
z toho nasytené mastné kyseliny 0g
Sacharidy 5,3g
z toho cukry 1,2g
Biekoviny 9,5g
Soľ 14g

Upozornenie: Pozor obsahuje sóju!. 

Paradajkový Bio pretlak, bez pridaného cukru a zahusťovacích látok balený v skle.

Na výrobu sú použité na slnku dozreté plody. Pri šetrnej príprave si pretlak uchováva prírodnú chuť, vôňu a hodnotné látky.

Zloženie: Paradajky z kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva v bio kvalite.

Energetická hodnota 305 kJ/ 72kcal

Tuk 0.4 g
- z toho nasytené mastné kyseliny 0.1 g,
- z toho mononenasytené mastné kyseliny 0 g,
- z toho polonenasytené mastné kyseliny 0 g;
Sacharidy 11 g
- z toho cukry 10 g;
Bielkoviny 3.6 g;
Soľ 0.08 g;

Skladovanie: Po otvorení skladujte v chladničke a rýchlo spotrebujte.

Krajina pôvodu: Taliansko
 

Jablčný ocot je vyrobený prírodným kvasením zo šťavy z celých jabĺk. Neobsahuje žiadne pridané farbivá ani konzervanty.

Zloženie: ocot kvasný ovocný, pitná voda

Obsah kyseliny octovej: 5 %

Pred použitím je nutné jablčný ocot zriediť. Pri príprave zeleninových šalátov odporúčame riedenie vodou v pomere 1:1.

Skladujte v suchu. Chráňte pred priamym slnečným žiarením. Prípadný sediment nie je na závadu.

Krajina pôvodu: Česká republika

Čítajte viac o účinkoch a použití

Škorica sa hodí k ryžovej kaši, do kompótov aj do koláčov. Veľmi dobre tiež ladí so všetkými druhmi sušeného ovocia. Oddávna je súčasťou mnohých arabských a indických koreninových zmesí.

Štipka mletej škorice výborne doplní chuť a vôňu čokoládových nápojov alebo kávy. Je skutočnou výhrou aj pre každú jahňacinu.

Zloženie: mletá škorica

Skladovanie: na suchom a tmavom mieste.

Krajina pôvodu: Indonézia

Skladovanie: Skladujte pri teplote 20 - 45°C a relatívnej vlhkosti 54 - 87 %.

Alergeny: Môže obsahovať stopy lepku.

Krajina pôvodu: Pakistan

Koriander je stará kultúrna rastlina, bohato využívaná aj ako liečivo.

Je vynikajúci na ochutenie domáceho chleba a ďalšieho domáceho pečiva.

Zloženie: 100% Koriander plod celý BIO

Krajina pôvodu: Česká republika

Kardamon je ideálna korenina pre všetkých, ktorí si radi doprajú niečo luxusné. Spolu so šafránom a vanilkou patrí medzi najvzácnejšie korenia sveta.

Štipka kardamonu pridaná do čaju alebo kávy vám prinesie silu a vôňu orientu. Kardamon sa dokonale hodí aj do vianočného pečiva a ovocných zákuskov. Ak si ho pridáte do mlieka, zneutralizujete jeho schopnosť vytvárať hlien. 

Zloženie: 100% Kardamon mletý BIO

Krajina pôvodu: Guatemala

Výrobca: Sonnentor, Rakúsko

Nerafinovaná jemne mletá soľ s typickou vaječnou arómou, ťažená v sopečných oblastiach Pakistanu, známa tiež pod názvom Čierna soľ alebo lávová soľ.  Pravá gurmánska soľ požívaná v tradičnej Ajurvédskej medicíne. 

Svojej čierno-hnedej farbe vďačí obsahu oxidu železa. Obsah síry spôsobuje, že soľ dá jedlu jemnú korenistú dymovú chuť. Táto kamenná soľ je bohatá na dôležité minerálne látky, nie je nijak chemicky upravovaná, čistená a neobsahuje žiadne pridané látky. 

Obsahuje vyšší podiel minerálnych látok ako klasická kuchynská soľ, hlavne pre ľudský organizmus veľmi dôležitý vápnik, horčík a železo. 

Zloženie: kryštalická soľ s minerálmi

Skladovanie: v suchu a tme

Niektoré minerály v 100g:
Vápník: 340 mg;
Mangan: 100 mg;
Železo: 105.4 mg

Krajina pôvodu: Pakistan

Prednáška o Himalájskej soli.
Bližšie informácie o Himalájskej soli.

Zloženie: Senovka grécka (semeno)

Chuť: horká, pikantná. Silná aróma sa podobá zeleru alebo ligurčeku.

Použitie: býva súčasťou mnohých zmesí korení, ako napr. indické karí, sambar, berbere, v Bulharsku čubrica. Používa sa k aromatizácii syrov, strukovinových pokrmov, pridáva sa do cesta k ochuteniu chleba a ďalšieho pečiva. Rovnako do cibuľových, zemiakových a hubových polievok.

Skladujte v suchu a tme.

Balenie: 50 g

Tamari je koncentrovaná sójová omáčka. Na rozdiel od obyčajných lacných tzv. „sójových omáčok“ neobsahuje žiadne zvýrazňovače chuti, farbiva ani umelé sladidlá.

Používa sa k ochuteniu polievok, omáčok, zeleniny, mäsa, šalátov. Vzniká pri výrobe pasty miso.

Rozdiel medzi shoyu a tamari:

Sójové omáčky shoyu a tamari sú si veľmi podobné a vo väčšine receptov sa dajú navzájom zamienať. Tamari si ale počas tepelnej úpravy lepšie zachováva chuť a arómu. Naopak, shoyu sa skôr odporúča používat k finálnemu dochuteniu hotového pokrmu. Nie je to však žiadnym železným pravidlom.

Tamari je zároveň vyrobená z čisto bezlepkových surovín a oproti shoyu je tmavšia, hustejšia a má bohatšiu a výraznejšiu chuť.

Zloženie: sójové bôby* (45,5%), voda, morská soľ (11,8%), destilované Sake* (voda, ryža*, soľ, aspergillus oryzae), fermentačné činidlo (aspergillus oryzae)
* produkt kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva

Návod na prípravu:
Podľa chuti používajte do polievok, omáčok, zálievok, nátierok, na cestoviny alebo k dochuteniu zeleniny. Môžete použit aj ako alternatívu soli.

Výživové údaje na 100 g:
Energetická hodnota: 423 kJ/101 kcal.
Bielkoviny: 13,7 g
Sacharidy: 11,6 g
Tuky: 0 g
Sodík: 7g
Obsah alkoholu 2,12%

Krajina pôvodu: Japonsko

Môže obsahovať stopy lepku.

Má vysokú čistotu a je bohatá na minerály a stopové prvky. 

Krajina pôvodu: Pakistan

Zloženie: himalájska soľ mletá 100%

Skladovanie: skladujte v suchu, v dobre uzatvorenom obale, pri teplote od +5°C do +25°C. Chráňte pred mrazom a priamym slnečným žiarením

Upozornenie: produkt môže obsahovať stopy gluténu, horčice, sóje, orechov, sezamu 

Prednáška o Himalájskej soli

Bližšie informácie o Himalájskej soli.

Lahodná zmes ružovej himalájskej soli a korenia s vôňou orientu

Vhodná je najmä na dochutenie ázijských jedál, ryže, grilovanej a dusenej zeleniny, polievok a rôznych druhov šalátov. Koreniacu zmes môžete pridať do oleja na začiatku varenia alebo až na konci pre zachovanie intenzívnej vône.

Zloženie: Kamenná soľ himalájska nerafinovaná, BIO citrónová tráva, BIO koriander, BIO zázvor, BIO kurkuma, BIO cesnak  

Obsah: 120 g