Pšeno je výborné pre svoju biologickú hodnotu. Aj po varení si zachováva zásadotvornosť. Okrem prílohy je vhodné k príprave kaší, krémov, nátierok na sladko aj slano, masla, fašírok a pod.
Pšeno po česky jahle, lúpané proso, je ľahko stráviteľné, obsahuje vitamíny B a E. Používa sa na prípravu kaše, môže nahradiť i ryžu. Pred konzumáciou odporúčame 3x spariť vriacou vodou, aby sa potlačila prirodzená horkastá chuť.
Je prirodzene bezlepkové.
Príprava: pšeno 2-3 x prepláchneme v horúcej vode a necháme na sitku vysušiť. Potom ho na sucho opražíme a zalejeme dvojnásobným množstvo vody, ochutíme, prikryjeme a na miernom ohni varíme asi 15 min.
Zloženie: pšeno siate
Skladovanie: pri relatívnej vlhkosti vzduchu do 70 %
Upozornenie: môže obsahovať stopy lepku
Krajina pôvodu: Slovensko
