Hrozienka nazývané Sultánky sú získavané sušením veľkých žltozelených hrozien a vynikajú predovšetkým svojou plnou chuťou a mäkkosťou. Tieto sultánky boli vypestované podľa zásad ekologického poľnohospodárstva väčšinou v regióne Salihli na západnom pobreží Turecka.

Tieto hrozienka neboli konzervované oxidom siričitým ani siričitanmi. Namiesto konvenčného sírenia boli použité alternatívne metódy zaisťujúce potrebnú trvanlivosť.  Boli sušené 3-5 dní na slnku a potom povrchovo očistené slnečnicovým bio olejom.

Skladovanie: v suchu

Nutričné hodnoty na 100g:
Energetická hodnota 1279 kJ/302 kcal
Tuky 0,5g
   z toho nasytené mastné kyseliny 0,2g
Sacharidy 68g
   z toho cukry 67,1g
Vláknina 5,2g   
Biekoviny 2,5g
Soľ 0,053g

Krajina pôvodu: Turecko

Prečítajte si článok o sušenom ovocí

Tekvicové semená sú zvlášť bohaté na železo, zinok, fosfor, mangán, horčík, draslík a vitamíny B.  Dodávajú polynenasýtené mastné kyseliny (vrátane omega 3 a omega 6 mastných kyselín).

Produkt bol vypestovaný bez použitia priemyslných hnojív a sušený pri teplote do 40°C.

Krajina pôvodu: Čína
Skladovanie: v suchu a tme

Karob (Ceratonia silika), ktorý môžete poznať aj ako svätojánsky chlieb, chlebovník, prípadne rohovník, je vždyzelený strom dorastajúci do výšky 15-17 m. Jeho zrelé plody sú asi 30 cm dlhé struky, ktoré obsahujú 4-10 semien. Z strukov sa drvením a vymývaním získava karobová múčka, ktorá je výbornou alternatívou kakaa.

Karob obsahuje celý rad vitamínov skupiny B, ale aj pomerne veľké množstvo vápnika a draslíka. V karobu sa navyše nachádza takmer 40% vlákniny a vzhľadom na to, že neobsahuje lepok, tak v poslednej dobe získava čím ďalej väčšiu popularitu u celiatikov.

Oproti kakau neobsahuje karob žiadny kofeín a teobromín, čo sú stimulačné látky, ktoré každému nevyhovujú. Karob nespôsobuje alergie a pretože neobsahuje takmer žiadny tuk, má menej kalórií ako kakao. Karob má výrazne sladkastú chuť, takže sa nemusí, na rozdiel od kakaa, dosladzovať a jeho vôňa je často prirovnávaná vôní datlí.

Karob dokáže plne nahradiť kakao, je výborný v mlieku, kašiach, pudingoch. Môžete ho pridávať do buchiet, cukrovinky, zákuskov, zmrzlín a ďalších dezertov.

Zloženie: BIO 100% rozomletý lusk a dužina plodu karobu

Skladovanie: pri teplote do 25°C a relatívnej vlhkosti vzduchu do 70%.
 

Krajina pôvodu: Taliansko

Surový "RAW" kakaový prášok sa získava z nepražených kakaových bôbov odrody Arriba nacional lisovaním bôbov za studena. Počas výrobného procesu sa surovina spracováva pri nízkych teplotách, vďaka čomu sú zachované všetky vitamíny, minerály, antioxidanty a predovšetkým enzýmy, ktoré by sa pri teplotách vyšších ako 40°C zničili. Takto spracovaný kakaový prášok si zároveň ponecháva chuťové vlastnosti a vône prirodzene obsiahnuté v kakaových bôboch. 

Surový kakaový prášok obsahuje viac antioxidantov a flavonoidov než akákoľvek iná potravina. Je tiež bohatý na množstvo základných minerálov vrátane horčíka, síry, vápnika, železa, zinku, medi, draslíka a mangánu.

Zloženie: 100% čistý nepražený BIO kakaový prášok

Použitie: na výrobu akýchkoľvek čokoládových a kakaových pokrmov, nápojov a dezertov.

Výživové údaje na 100g:

energia:                                                         2095 kj / 500 kcal
tuky:                                                                             30 g
z toho nasýtené mastné kyseliny:                          20 g
sacharidy:                                                                   40 g
z toho cukry:                                                                 0 g
bielkoviny:                                                                  20 g
soľ:                                                                                  0,125 g

Skladovanie: v suchu v uzavretom obale

Krajina pôvodu: Ekvádor

Obsah: 250 g 

Výhody jedenia Chia semienok : 

• Veľký podiel vlákniny 
• Najvyšší obsah omega 3 a 6 mastných kyselín 
• Vysoký obsah vitamínov skupiny B 
• 5x viac vápnika ako v mlieku 

Chia semienka sú výborným zdrojom vitamínov B, medzi nimi aj vitamínu B-17 ( amygdalin ). Chia semienka obsahujú 5 násobok viac vápnika v porovnaní s mliekom (600mg v 100g chia & 120mg v 100g mlieka) . Vápnik z Chia je ľahšie stráviteľný v tele ako vápnik z mlieka. Je to kvôli tomu, že Chia obsahuje minerál s názvom bór, ktorý sa správa ako katalyzátor pri trávení vápnika v tele.

Chia je najbohatším rastlinným zdrojom omega-3 mastných kyselín. Je výborným produktom použiteľným v ďalších jedlách, medikamentoch alebo doplnkoch výživy. Stabilita omega-3 mastných kyselín obsiahnutých v Chia semienkach rastie vďaka prírodnému obsahu antioxidantov, ktoré majú tieto semienka.
Chia semienka sú 100% bezlepkové – neobsahujú lepok ( glutén ).

Použitie: do jedál, kaší, nápojov je možné ich konzumovať celé aj pomleté 

Zloženie: chia semienka Salvia Hispanica 

Odporúčaná denná dávka: 15g

Skladovanie: na suchom mieste a chránte pred priamým slnečným žiarením 

Krajina pôvodu: Mexiko

Článok o semienkach CHIA

Použitie: pred použitím je dobré semienka zomlieť a pridať do kaší, nátierok a pomazánok

Alergén: sezam

Skladovanie: v suchu a chránte pred priamym slnečným žiarením

Nutričné hodnoty na 100g:
Energetická hodnota 2397 kJ/573 kcal
Tuky 49,7g
   z toho nasytené mastné kyseliny 7,0g
Sacharidy 23,5g
   z toho cukry 0,3g
Vláknina 11,8g   
Biekoviny 17,7g
Soľ 0,027g

Upozornenie: výrobok môže obsahovať stopy lepku 

Krajina pôvodu: India

Použitie: vhodný pri pečení na posýpku, ale i do obilninových raňajok

Alergén: sezam

Skladovanie: v suchu a chránte pred priamym slnečným žiarením

Nutričné hodnoty na 100g:
Energetická hodnota 2399 kJ/573 kcal
Tuky 49,6g
   z toho nasytené mastné kyseliny 7,0g
Sacharidy 23,5g
   z toho cukry 0,3g
Vláknina 11,8g   
Biekoviny 17,7g
Soľ 0,1g

Upozornenie: môže obsahovať stopy lepku.

Krajina pôvodu: India

Články a recepty so sezamom.

Ľan patrí medzi veľmi užitočné rastliny. V najstarších dobách slúžil ako potrava, neskôr na výrobu plátna, ľanový olej má široké technické uplatnenie. Preto mu to slávny botanik Linné zdôraznil aj v latinskom názve usitatissimum - najužitočnejší.

Zloženie: ľan zlatý semená*  - *produkt kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva

Skladovanie: pri teplote do 25 °C a relatívnej vlhkosti vzduchu do 70 %

Upozornenie: môže obsahovať stopy lepku, arašidov, sóje, orechov a semien sezamu

Krajina pôvodu: Čína
 

Článok o účinkoch ľanu

Semeno ľanu

Ďatle bez jadier sú silným zdrojom prírodných cukrov. Tiež obsahujú bielkoviny, vitamíny E, B5, A a C. Nezanedbateľný je obsah minerálov a to najmä železa, draslíka, vápnika, medi a chlóru. V dužine sa vyskytuje aminokyselina tryptofán, ktorá je dôležitá pre činnosť nervovej sústavy. 

Datle sušené vykôstkované sú vhodné pre všetkých milovníkov sladkých chutí. Hodia sa aj miesto sladidla do koktejlov a smoothies.

Zloženie: ďatle sušené, slnečnicový olej

Skladovanie: do 25 °C, pri relatívnej vlhkosti vzduchu do 70 %

Nutričné hodnoty na 100g:
Energetická hodnota 1467 kJ/349 kcal
Tuky 0,5g
z toho nasytené mastné kyseliny 0g
Sacharidy 83g
z toho cukry 79g
Biekoviny 3,4g
Soľ 0,3g

Krajina pôvodu: Irán

Článok o sušenom ovocí

Živinami nabitá SUPERPOTRAVINA

Z nutričného hľadiska je Kustovnica tým najhodnotnejším ovocím na Zemi! Obsahuje 18 druhov aminokyselín, vrátane všetkých osem esenciálnych aminokyselín (napr. tryptofan či isoleucin), 21 stopových prvkov (napríklad zinok, železo, meď, vápnik, germánium, selén a fosfor), je najbohatším zdrojom karotenoidov zo všetkých známych rastlín na Zemi (čo naznačuje už ich jasná červená farba). Čo sa týka beta-karoténu, je výdatnejšia než mrkva.

Ďalej obsahuje vitamíny C, B1, B2, B6 a E.

Zloženie: kustovnica čínska

Skladovanie: chránte pred priamým slnečným žiarením 

Nutričné hodnoty na 100g:
Energetická hodnota 1500 kJ/357 kcal
Tuky 0,0g
   z toho nasytené mastné kyseliny 0,0g
Sacharidy 75g
   z toho cukry 46,42g
Vláknina 17,85g   
Biekoviny 14,28g
Soľ 0,93g

Krajina pôvodu: Čína
 

RECEPTY 

Čerstvú aj sušenú kustovnicu je možné jesť aj samotnú, rovnako ako v kombinácii s orechmi a iným sušeným ovocím.
Kustovnica sa pridáva tiež do čajov. Plody sa nechajú vylúhovať cca 15 minút. Aj takto použité plody je možné potom konzumovať.
Klasický spôsob prípravy je variť asi jednu lyžicu kustovnice (cca 9-10 g) v ¼ litra vody 5-10 minút a vývar aj s bobuľami vypiť a zjesť.

Pre svoju jemnú chuť je kustovnica častou súčasťou kulinárskych receptov čínskej kuchyne, pridáva sa tiež do zeleninových vývarov a polievok. Často sa tiež používa ryžová kaša s kustovnicou.
Kustovnica, ktorú Vám ponúkame, je typu "qiwang", t.j. kráľovská kustovnica. Pestuje sa v oblasti Zhongning, v autonómnej provincii Ningxia. Táto oblasť je tradične najvyhlásenejšia na kustovnicu, naša kustovnica naviac pochádza z centra tejto oblasti, z miesta okolo hory Quan Yan. Ide o oblasť s úplne nedotknutou prírodou, pretože v oblasti nie je žiadny priemysel ani uhoľné bane. Kustovnicu hnoja organickým kompostom. Produkcia je pod prísnou kontrolou čínskych úradov a má certifikát organického pôvodu udelený čínskou certifikačnou autoritou China Green Food

Domovinou tejto rastliny Lycium barbarum L. je Tibet, severné a západné oblasti Číny, Japonsko, Jáva a Stredná Ázia. Rastie v podhorských oblastiach na stredne veľkých kríkoch. Jej plody sú červenooranžovej farby s malou vypuklinou na špičke a bielou značkou po stopke na opačnom konci. Zrelé plody sa zbierajú v období letného slnovratu a sušia sa v polotieni. Chuťou pripomínajú zmes brusnice, šípky a jablka.

Článok o Goji.